【新酮学报道】无糖低碳水之仿全麦小餐包

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  1. 第一张，依然是所有配料的大合影，里面的未碱化可可粉是我为了增加风味自己替换掉配料表中的肉桂粉，但做成后发现没有肉桂粉的味道明显，建议大家还是放肉桂粉，没有肉桂粉可以不放。
  作为代糖我更喜欢椰子红糖，比赤藓糖醇的味道更好，不像赤藓糖醇那样会有些奇怪的口味，所以我用椰子红糖替换掉了赤藓糖醇。
  没有玫瑰盐的小伙伴用普通盐也是一样的。
  本来配料表中的温水，因为家里的牛奶要过期了，为了消耗掉所以这次用了牛奶。
  苹果醋我觉得是为了增加小餐包那种发酵的香气添加的，大家也可以用其他果醋试试。
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  2.将除了赤藓糖醇（椰子红糖）和肉桂粉（未碱化可可粉）外将所有粉类放入一个深盆。
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  3.将所有粉类搅拌均匀。
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  4.一个全蛋和三个蛋白放入搅拌盆。
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  5.将蛋液搅拌均匀。