马蹄粉凉粉

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  1.准备不干锅，家里吃饭的碗（大约250ml），喝酒的小酒杯（大约50ml），普通汤匙
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  2.将三碗凉水，1杯豌豆淀粉，1.5杯马蹄粉，倒入不干锅中搅拌均匀，充分溶解，不要留未溶解的小颗粒
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  3.充分溶解搅拌后，开小火，不停的搅拌。一定要小火，一定要不停的搅拌。小火是为了均匀受热，以免成坨，搅拌是为了不让淀粉下沉。
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  4.大约五分钟后开始变得粘稠，不停的搅拌，所有白色的小点没有后关火。白点是没有煮熟的淀粉，全部煮熟，大约七八分钟，就可以关火了。
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  5.关火后，立刻将粘稠的溶液倒入碗中冷却。锅里倒不干净没有关系，也不要洗，先留在锅里一起放凉