香酥手抓饼

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  1.不锈钢盆倒入适量面粉，面粉里面撒一点盐和油，用适量开水将面粉搅拌成絮状，把面絮成光滑的面团，醒面30分钟
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  2.将醒好的面团放到案板，分成八个剂子，擀成薄饼，越薄越好
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  3.将适量盐，十三香，五香粉，鸡精，一滴香油，两滴瓜子油，放到擀成的面片上，均匀涂抹开，用一反一正的折叠方法，将面片折叠起来，卷成长条盘起，将盘起的面团按压成饼，再醒十分钟
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  4.刚醒，好的饼坯子擀成圆形，平底锅里放油，放入擀好的饼坯子，煎至两面金黄即可出锅，煎的过程中可用锅铲背面拍打饼，可使手抓饼松软酥香
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  5.成品手抓饼，可以开吃啦！