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卷饼必备的沂蒙三丝

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做为80后的沂蒙人。 上学时代必带的沂蒙三丝,一碗开水,一张煎饼,也能吃的津津有味。 如今,家乡美食开始返璞归真。 但是,饭店的味道再也做不出小时候的味道了。 远嫁的姑娘,突然特别想念妈妈摊的煎饼,热呼呼的煎饼,卷上沂蒙三丝,再加一根葱。 有时候,会突然的想念家人和家乡的美食。 咸菜,肉丝,青椒。 三样,即为三丝。

作者: 糖家小厨

小技巧

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    6.放入肉丝翻炒均匀。
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    7.放青红椒,葱,蒜,煸炒至变软后加入咸菜丝,翻炒一下。
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    8.放老抽炒至上色,加味达美酱油,蚝油。翻炒至没有水分就可以了。
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    9.搭配煎饼或薄饼,都是非常不错的。

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