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藕带,时令性很强的一种食材,今日偶然在生鲜超市发现,尽管是从湖北空运过来并不十分新鲜的真空装,还是毫不犹豫地买了一份。因为真的很好吃!
1、藕带切段时要注意观察孔洞中有无泥,最好再冲洗一次。2、放白醋可以有效防止其氧化变色,但量不要太多否则会压味。3、炒的时间不用太长,断生即可。
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