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这道汤是一道家常的豆腐汤，豆腐是补钙的好食材，同时还有助降低胆固醇，老少皆宜，尤其适合老人和孩子食用。 在这道豆腐汤里加了鸡蛋和西红柿，营养更加全面，口感更好，非常开胃，好喝不担心长胖。
西红柿要选择那种很成熟的西红柿皮，皮可以用不锈钢小勺均匀地刮撒下来。
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