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香脆，作下酒菜、茶点、休息食品都很不错，自己做的，吃得放心。
没有烤箱也可以用铁锅炒:锅中加入约一袋食盐（主要起砂的作用）倒入花生米翻炒，用中火炒至炸声出现，调小火约两分钟后（也可凭经验观花生颜色关火），起锅至漏筛筛出盐粒即可。盐可继续用2～3次。
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