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家常糖醋鱼

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酸甜可口，老少皆宜

作者: 家常菜肴吴师傅

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    6.将白醋，番茄沙司，白糖，放一起调好，再下少许盐中和一下酸甜味，喜欢吃酸的可以多放点醋，喜欢吃甜就多放一点白糖呦，调好酱汁后备用
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    7.一小碗面粉，两个鸡蛋，适量的水一起顺时针调成面糊，
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    8.搅拌均匀稠一些，然后再放少许大豆油继续搅拌至均匀备用
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    9.将腌制的鱼去掉姜片，冲一下清水，而后挂糊，炸制
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    10.挂好面糊，
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    11.油温五成热，中火炸定型，小火炸至金黄，再升温逼出油，炸制表皮金黄外酥里嫩即可，这样炸出的鱼金黄酥脆且含油量少
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    12.炸制如图
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    13.摆入盘中备用，
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    14.将所有配料水开焯水三十秒倒出沥干水备用
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    15.锅洗净，下入调好的糖醋汁，加热搅拌，
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    16.再加所有配料一起炒一下，十秒左右，即可
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    17.炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上美味即成，记得擦一下溅在盘子边缘的糖醋汁呦
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    18.糖醋鱼做好啦，大家快来尝尝哦
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    19.鱼鱼鱼鱼
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    20.鱼

    • 小贴士

    鱼一定要腌一下，去腥打底味

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