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茄子炒韭菜

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这道茄子炒韭菜，有着口感纯正的鱼香味，美味可口，是一道下饭的佳肴~

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.半个小时后，将茄子拧出水份
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    7.调一碗汁，里面加入适量酱油、醋、白糖、盐、淀粉，搅拌均匀
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    8.锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入茄子
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    9.将茄子进行干煸，煸香后盛入盘中
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    10.剩余油，爆香蒜
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    11.倒入茄子，进行翻炒
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    12.再倒入韭菜，一同翻炒
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    13.将韭菜炒软，倒入调好的汁
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    14.翻炒至香，收汁即可出锅
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    15.盛入盘中
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    16.美味可口的茄子炒韭菜就可以呈上桌子了~
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    17.一起来吃吧~
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    18.成品图

    • 小贴士

    提前将茄子用盐腌制半个小时，利于茄子香软可口。

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