可可面包

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用的圣家可可粉,味道浓郁,今天用了卡仕达馅,有淡奶油或者其他馅 也可以随意添加哦,面粉吸水不同,具体要酌情,留有剩余安全些哈

作者: 樱桃兰

用料

  • 鸡蛋 相克宜搭
    2颗
  • 酵母
    5g
  • 高筋面粉
    240g
  • 低筋面粉
    35g
  • 黄油
    30g
  • 可可粉
    15g
  • 3g
  • 20g
  • 枕式核桃奶
    一包
  • 装饰草莓
    适量
  • 奥利奥碎
    适量
  • 卡仕达:牛奶
    240ml
  • 卡仕达:糖
    20g
  • 卡仕达:鲜鸡蛋黄
    2个
  • 卡仕达:玉米淀粉
    7g
  • 卡仕达:低粉
    7g

做法

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    7.面团发到两倍大,拿出排气
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    8.分割成想要的大小,团圆醒一会,然后整形,包卡仕达馅,此时烤箱预热上下火30度10分钟,烤箱底部放两碗热水提湿度,面团在烤箱上下火30度,二次发酵40分钟左右,至两倍大,拿出刷蛋液(薄薄一层),之后上下火180度,15-20分钟,观察上色
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    9.整形时做了几个卡仕达酱淋图,那三只是剩余的菠萝包面皮,没有好好割形,弄得很尴尬
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    10.弄一个没馅的,切开放喜欢的夹馅,撒奥利奥碎,新鲜蓝莓,摆盘观赏
  • 小贴士

    祝友友们体验愉快

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