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彩椒的色泽夺目，诱人食欲，还有很多对人体有益的成份，尤其他所含的辣椒素，能刺激胃液分泌，提高消化功能，这种彩椒不是那种辛辣的，反而带有微微的甜。 香肠经过油煎，口感更加Q弹，它的质感与风味就更不用多说了。
不用放盐呦，香肠本身就带有盐份。配菜不要煎太长时间，口感不好。
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