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发面水煎包

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作者: 踏雪寻萍

用料

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    6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐
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    7.剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中
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    8.拌匀即可
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    9.发酵好的面团放案板揉光滑，切开内部无大气泡
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    10.搓成长条
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    11.揪成小剂子，也可以用刀切，撒少许干面粉，滚圆
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    12.用手按扁
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    13.擀成中间厚，边缘薄的包子皮
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    14.放入适量肉馅
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    15.左手托底，右手沿边缘捏褶
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    16.一个包子就包好了，不会的可以去让我小视频，或者是包子视频菜谱
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    17.依次包好所有包子
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    18.平底锅放油烧热
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    19.放入包子，中间留空隙
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    20.中小火煎至底部金黄
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    21.倒入适量清水，没过包子三分之一离开
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    22.盖锅盖，中小火，约10—15分钟，水分蒸干，听到噼啪响就是好了
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    23.撒上黑芝麻，出锅即可
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    24.一道美味的发面水煎包就做好了！

    • 小贴士

    1,全程中小火，不要走开，避免煎糊
    2,如果喜欢雪花底的水煎包，把清水换成水淀粉即可。

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