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发面水煎包

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作者: 踏雪寻萍

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    6.西葫芦洗净,用擦子擦成丝,撒少许盐
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    7.剁成馅,用手攥干水分,放入肉馅中
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    8.拌匀即可
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    9.发酵好的面团放案板揉光滑,切开内部无大气泡
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    10.搓成长条
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    11.揪成小剂子,也可以用刀切,撒少许干面粉,滚圆
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    12.用手按扁
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    13.擀成中间厚,边缘薄的包子皮
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    14.放入适量肉馅
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    15.左手托底,右手沿边缘捏褶
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    16.一个包子就包好了,不会的可以去让我小视频,或者是包子视频菜谱
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    17.依次包好所有包子
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    18.平底锅放油烧热
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    19.放入包子,中间留空隙
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    20.中小火煎至底部金黄
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    21.倒入适量清水,没过包子三分之一离开
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    22.盖锅盖,中小火,约10—15分钟,水分蒸干,听到噼啪响就是好了
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    23.撒上黑芝麻,出锅即可
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    24.一道美味的发面水煎包就做好了!
  • 小贴士

    1,全程中小火,不要走开,避免煎糊
    2,如果喜欢雪花底的水煎包,把清水换成水淀粉即可。

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