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清爽小炒鲜鱿

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清爽，且原滋原味突出鱿鱼的香鲜味

作者: 家常菜肴吴师傅

用料

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小技巧

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    6.香菇去径，切成片，胡萝卜切成片
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    7.所有调味料打出搅拌均匀调好备用
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    8.鱿鱼直刀切，然后再斜刀切，十字花刀法
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    9.切好如图
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    10.鱿鱼水开焯水十秒即可倒出，用干净水冲一下沥干备用
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    11.如图
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    12.青瓜焯水一分钟倒出跟鱿鱼一起，
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    13.起锅下油，下入姜片蒜片爆香，加入鱿鱼，青瓜配料翻炒几下，接着下调好的汁水，大火翻炒均匀，出锅前淋点香麻油即可，
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    14.美味即成

    • 小贴士

    焯水时间不易过长

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