蒜蓉花甲粉丝

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  1.花甲需要提前过冷水焯烫至打开，水里放入两到三勺料酒和姜片。热锅下油，加入切好的蒜蓉、八角炒香。
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  2.蒜蓉微焦后加入生抽、蚝油、糖、黑胡椒。然后下入金针菇翻炒一会。
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  3.加入花甲，适当翻炒后，加水至没过花甲。
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  4.根据自己口味加盐，再煮2到三分钟。
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  5.最后大火收汁，加入葱花，起锅装盘。