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海盐香葱肉松蛋糕卷

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前些日子,娜姐给了些肉松一直放在那,正好今天儿子要吃蛋糕卷,那就烤个肉松口味的吧。 没有什么是吃一次蛋糕卷解决不了的,如果有那就吃两次。 这样烤来口感不错噢,喜欢的快来试试吧~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.画Z字法搅拌均匀
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    7.蛋清中加入柠檬汁,分三次加入白砂糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白呈小弯尖状态。
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    8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈搅拌。
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    9.把蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀,同样不要画圈搅拌。
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    10.搅拌均匀的面糊状态
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    11.烤盘提前铺一层油纸,蛋糕糊倒入28厘米正方形烤盘中刮平
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    12.均匀撒上香葱和肉松
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    13.放入提前预热好的烤箱中层,上下火160度约烤20分钟左右。
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    14.出炉,轻轻震动下室温放凉。
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    15.放凉后倒扣在油纸上,取下蛋糕上的油纸。
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    16.借助底部油纸卷起即可
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    17.切去蛋糕卷的两头
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    18.切成自己喜欢的大小即可
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    19.成品图
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    20.成品图
  • 小贴士

    1.烤箱的温度和烘烤时间根据自家烤箱脾气调节。

    2.蛋黄糊加入面粉后不要过度搅拌。

    3.蛋白和蛋黄糊拌均匀时采用翻拌或切拌手法,不要画圈搅拌以免消泡。

    4.卷起时可以根据自己喜欢涂适量沙拉酱等。

    5.密封冷藏保存,建议尽快吃完噢。

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