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奶香玉米面贴饼子(粗粮）

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玉米面被称为“黄金作物”。含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、*养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

作者: 豆妈maomao

用料

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小技巧

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    6.醒发约1个小时至两倍大。
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    7.满满的蜂窝状即可。
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    8.揉面排气后，分成均匀大小的剂子。
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    9.案板铺一层面粉。
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    10.将剂子用手按压成约5毫米厚的圆饼。松弛5到10分钟。太薄了没有口感。
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    11.平底锅烧热，不刷油。
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    12.放入饼胚，小火煎一分钟。
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    13.饼胚已经微微膨起。倒入小半碗水，没过饼胚的底就可以。盖锅盖，小火慢煎，不停的转动平底锅使其均匀受热。
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    14.煎至饼胚变成金黄色，无水状就已经熟了，约5分钟左右。
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    15.害怕不熟的可以翻面微煎一分钟？
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    16.出锅啦。味道香甜，松软可口。

    • 小贴士

    一定要小火慢煎，利用水煎法，盖锅盖。厚度一定要有。

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