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自制豆腐脑

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1、打豆浆时间很短。 2、内酯温水化开。 3、锅内煮的时候很容易煮沸,一定要在一边看好。 4、麻汁酱,辣椒油等调味适合自己口味就好。 5、前夜泡黄豆,所以要提前准备噢。

作者: 大青柠子

小技巧

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    6.过滤好的豆浆倒入锅中,大煮开。煮之前撇去浮沫,注意锅很容易煮沸。2分钟左右的时间
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    7.煮开后关火放至温和(大约70℃左右)
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    8.放内酯,用温水化开一袋半
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    9.将化好的内酯倒入锅中,并搅拌均匀,撇去上面的气泡。
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    10.放置半个小时后,成果冻状(酸奶状)就好了。
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    11.加入自己调制的麻汁酱和辣椒油,生抽,蒜泥,牛肉海带汤(这个是自己昨天做的,没有也是可以的了,哈哈)
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    12.最后就是享受美味了
  • 小贴士

    放入内酯之后要等半个小时,让其凝结,所以要提前做啊。,

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