红烧草鱼

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  1.将草鱼宰杀洗净，正面背面各打上五下斜刀，后下料酒，盐，姜片涂抹均匀腌制十五分钟
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  2.香菇，酸笋，洋葱都切成丝，
  姜也切成丝，葱切成段，葱白段跟姜丝放一起葱叶放一边，蒜头拍一然后切几刀备用
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  3.腌制好的鱼，把姜片挑出来，5成油温下锅炸制。
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  4.炸制定型变脆即可倒出沥干油备用
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  5.另起锅下入所有配料小火煸香，