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锅仔小鲫鱼

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秘方:腊油。哈哈哈哈

作者: 猪猪内

小技巧

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    6.裹鱼剩下的鸡蛋液可以倒入锅中煎一下,捞起来放着备用
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    7.倒点油把花椒煎一下,这样鱼会更香
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    8.花椒煎完捞出来,不然一会吃鱼总吃到花椒
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    9.把腊油、姜、蒜炒一下
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    10.姜蒜炒完之后加入水,(水不用加太多)加入白糖、生抽、蒸鱼豉油、盐(盐不要太多因为生抽和豉油里有盐),水开后把鱼放进去煮一下,
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    11.放入青椒、鱼子、鸡蛋煮差不多5分钟,青椒和鱼籽都熟了,汤慢慢变浓就OK啦
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    12.放入葱段、香菜就可以出锅啦
  • 小贴士

    煎鱼一定要注意火候和时间,不能太勤翻,也不能慢翻了,不然鱼容易碎和糊…

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