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发面香煎油卷

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外焦里软的一款油卷~

作者: 糖小田yuan

小技巧

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    6.揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘
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    7.把面团擀成长方形,厚度约3mm
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    8.均匀刷油、撒盐、撒面粉、撒葱花
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    9.从一头卷起,尽量卷紧一些
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    10.切成宽度为1cm的小块
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    11.把小块面团整理一下
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    12.平底锅倒油开小火,放入油卷
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    13.烙至金黄翻面,直至烙熟。
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    14.成品图
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    15.成品图
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    16.成品图
  • 小贴士

    面粉干湿度不同,用水量可根据情况上下增减5~10克左右。和出的面团比馒头面团略软一些。

    盐的用量根据自己口味添加。还可以加入花椒粉等自己喜欢的调料。

    尽量小火烙制,不要糊底。

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