素菜合子

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  1.温水加少许盐，面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
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  2.菜洗净，蘑菇焯水，鸡蛋搅散。
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  3.锅热后多放些油，把鸡蛋炒碎备用。
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  4.蘑菇挤水切碎，胡萝卜切碎，圆白菜剁碎。葱、姜切末。倒入芝麻油，鸡精，胡椒粉拌匀，最后根据个人口味加入盐。
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  5.面团分成大小相等的剂子。