家炖花鲢鱼

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  1.洗鱼，刮掉鱼鳞，清除内脏。
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  2.准备烹饪调料，花椒，大料，葱，姜，蒜，啤酒，干辣椒，白糖等…
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  3.在鱼肉上，划几刀，方便炖鱼入味。
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  4.油锅，煎鱼反正面至淡黄色。
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  5.倒入一半清水加一瓶啤酒或者半罐啤酒，沒过鱼肉，在加入调料，小火炖30分钟，最后大火收汤汁即可