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芹菜馒头

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每次炒芹菜,叶子总是舍不得扔,做馒头再合适不过了。揭锅的时候整个屋子都是芹菜的清香。

作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.揉成光滑的面团(做馒头的面要硬一点的),如果不够成团,加一点点水。(我这个不用加水,刚好)。盖保鲜膜松弛20分钟。
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    7.20分钟后把面团揉至光滑。
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    8.搓成长条。
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    9.分成均匀的剂子。
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    10.揉成光滑的馒头生胚。要高一些,要不然醒发的时候容易变形。揉完最后一个后,再把所有的揉一边,保持大小一致。
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    11.蒸屉刷油。
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    12.温水(不烫水的手,感觉有温度的就可以)里醒发30分钟(时间为参考值,主要看醒发大小),至原来的1.5~2倍大。
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    13.这是醒发25分钟的样子。
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    14.水开冒气后计时15分钟。关火再闷5分钟开锅。这是开锅的样子。
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    15.封面图。
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    16.内部组织非常的暄软,有嚼劲。

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