杨梅酒-小酌一杯就停不下来

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忽与一樽酒,日夕欢相持。 有酒不肯饮,但顾世间名。 端午节前正是杨梅最好时节,泡上一壶杨梅酒,待到中秋一樽酒,把酒言欢会老友。

作者: 乐可-可乐

用料

  • 杨梅 相克宜搭
    2500克
  • 冰糖
    600克
  • 清香型白酒
    9×500毫升
  • 40克
  • 杨梅 相克宜搭
    2500克
  • 冰糖
    600克
  • 清香型白酒
    9×500毫升
  • 40克
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小技巧

做法

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    7.准备冰糖600克,爱喝甜点的可以酌情增加点冰糖,比较爱喝甜口味的,600克甜度偏甜一点点
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    8.放入杨梅和冰糖,一层杨梅一层冰糖。倒入清香型白酒9×500毫升,即4500毫升,白酒没过杨梅
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    9.剩下的交给时间,静等时间酿造醉美的杨梅酒。2个月可以尝试下,一般5个月杨梅,酒和冰糖,完全融合发酵~入口少了白酒的辛辣刺激,多了份酸甜清香。
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    10.下酒菜已好,等待杨梅酒……
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