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豆腐可作为牛奶的替代品，因为豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，为了控制慢性病不吃猪肉的人而言，豆腐是最好的代替品，而丝瓜有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿的作用，与虾搭配可润肺补肾。
1、虾用姜与蒜翻炒一下，更鲜香可口2、加水后时间不超过五分钟，否则虾变老3、切好丝瓜后保存好，避免氧化
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