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西红柿烧茄子

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茄子的做法有好多,这种做法非常好吃,而且用油很少。

作者: 云朵的小厨

小技巧

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    6.碗内倒入半碗水。
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    7.半碗水里加入生抽、蚝油、香醋、淀粉、几滴芝麻香油,拌匀,做成碗汁。
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    8.锅洗净烧干水汽,然后将茄子直接倒入,中小火慢慢煸炒,煸炒到软软的后出锅待用。
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    9.锅里加入少许油。
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    10.加入豆瓣酱,翻炒出香味。
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    11.再加入葱头末和蒜末爆出香味。
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    12.加入西红柿翻炒。
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    13.加入煸炒好的茄子翻炒均匀。
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    14.然后加入提前做好的碗汁。
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    15.翻几下变浓稠即可。
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    16.撒上葱花,开吃了。
  • 小贴士

    炒茄子建议用不沾锅来做,这一步一定要将茄子煸炒得软软的,这样才能保证油少也很好吃。

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