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香煎鲳鱼

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鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。能为减脂增肌人群体重优质的高蛋白。

作者: 豆妈maomao

用料

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小技巧

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    6.再对角切三道，成菱形块。再切背面一致的纹理。
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    7.准备葱姜蒜。
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    8.小葱切段。
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    9.姜切片。
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    10.蒜切片。
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    11.切好的鲳鱼盛入容器。
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    12.放入葱段。
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    13.姜片。
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    14.蒜片。
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    15.加入3勺料酒。
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    16.3勺生抽。
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    17.一勺胡椒粉。
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    18.抓匀腌制30分钟。
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    19.时间到，祛除多余的配料和料汁，用厨房纸吸干净水分。
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    20.两面拍少许淀粉，薄薄一层就可以，防止煎鱼的时候粘锅。
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    21.起锅烧油，油不需要太多。油热7成。
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    22.放入鲳鱼小火慢煎，煎到你摇一下锅，感觉鲳鱼不粘底，就可以翻面。
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    23.煎至两面金黄，鲳鱼肚子明显鼓起即熟。
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    24.盛出后撒入少许黑胡椒碎即可食用。
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    25.成品图。

    • 小贴士

    淀粉不要撒多了，少许即可。小火慢煎，中间可转锅，使其受热均匀。

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