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香菇炒荷兰豆，加了点胡萝卜，颜色艳丽，是一道简单健康又营养的家常菜。这道菜特简单，但这颜值会给你的餐桌带来一抹亮色。 荷兰豆的爽脆和鲜香菇的软滑，还挺搭的，吃在嘴里有一种荷兰豆炒肉片的错觉。
荷兰豆焯水时加点盐可保持豆的绿色，这道小炒不用太多的调味，只要一点盐和蚝油就可以了。
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