西红柿鸡蛋手擀面

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  1.准备半碗面粉约500克左右（两人份）磕入一个鸡蛋（因为是家用的中低筋面粉所以加一个鸡蛋比较筋道，如果不喜欢太硬也可以只加入蛋清或者不加，把握不好多做两遍就好了）
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  2.加入水，少量多加直到搅成块状（加入的清水一个鸡蛋的量左右）
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  3.将搅拌成面块的面粉倒入案板，底下铺上面粉活成面团
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  4.擀成尽量薄且均匀的圆饼状（用擀面杖卷起擀比较方便快捷省力，因为面的厚度影响到煮面的时间和口感，所以尽量擀到没有什么厚度）
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  5.将面饼两面撒上面粉用擀面杖卷起并抽出擀面杖