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*合在夏天煲来喝,味道鲜美营养丰富,还可以降暑~
我买的沙虫干是去过沙袋,内壁也去过沙的。如果买回来的是没有去过沙的沙虫,要先除沙。去沙袋很简单,直接用剪刀剪去就可以。沙虫内部的沙处理就有点复杂,操作方法:用剪刀把沙虫纵向剪开,锅内加少许油烧热,倒入沙虫干小火干炒,待沙虫颜色变黄,微微弯曲时即可用筷子夹出,沙虫不要炒太焦,会苦。冲洗干净沥干备用。这样沙虫基本就没沙了。处理干净就可以用来做菜了。
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