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西红柿烧茄子(少油）

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茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。 西红柿生津开胃，降脂降压。

作者: 豆妈maomao

用料

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    6.用手抓均匀，按摩1分钟，腌制5分钟。
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    7.腌茄子期间，西红柿切块备用。
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    8.大葱段少许。与西红柿大小一致。
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    9.这是腌制5分钟的茄子，已经变软变色。
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    10.用手抓掉水分。
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    11.加入两勺淀粉，抓均匀。很少的淀粉哦，这样煎茄子：1不容易粘锅，2好上色。
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    12.起锅烧油，正常炒菜的油，不用多加。
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    13.倒入淀粉抓过的茄子。
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    14.翻炒至有焦色，我看了表，约1.5分钟。
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    15.倒入切好的西红柿和葱段翻炒均匀。
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    16.加入耗油1勺。
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    17.生抽2勺。
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    18.白糖1勺。
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    19.翻炒均匀即可食用。
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    20.成品图。
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