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豆沙面包

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一次发酵法~

作者: 糖小田yuan

用料

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    6.加入黄油和盐，继续和面模式，时间20分钟。
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    7.面团搅拌到能拉出有弹性的薄膜状态。
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    8.把面团取出，整理成圆形
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    9.均分成6等份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
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    10.取一个面团按扁，包入豆沙馅
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    11.收紧接口
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    12.擀成牛舌状，一头用手指按薄，如图
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    13.卷起
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    14.卷紧一点
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    15.把接口处向内折起
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    16.从折叠处切一刀
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    17.展开整理一下
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    18.放入烤箱，40度发酵1小时。烤箱中放一碗水保持湿度。
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    19.面团发酵至原来的2倍大，刷一层鸡蛋液。
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    20.撒上白芝麻
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    21.放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度，约烤15分钟左右。
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    22.出炉~
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    23.成品图
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    24.成品图
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    25.成品图

    • 小贴士

    烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    面团的和面时间根据面团状态决定。
    豆沙可换自己喜欢的其他馅料。
    密封保存，建议尽快吃完。

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