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芹菜拌花仁

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夏日清口小凉菜

作者: 玉儿小厨房

小技巧

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    6.芹菜洗净切成小段。
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    7.泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
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    8.捞出沥干水分稍微晾凉。
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    9.另起锅烧水,水开后滴少许油。
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    10.放入胡萝卜煮1分钟。
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    11.再放入芹菜杆煮1分钟。
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    12.迅速捞出。
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    13.投入凉的直饮水中。
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    14.捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
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    15.加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀。
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    16.装盘上桌即可。
  • 小贴士

    花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上,这样才有香气和底味。

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