双椒牛肉

小贴士

1、牛肉要顺纹理切粗条，这样不易炒老。
2、加小苏打是让牛肉更嫩滑，但切忌太多，没有厨房秤只用手指捏一些就可以了。
3、牛肉很容易熟，炒至变色后大火翻几番就可以了。
4、腌制时生抽和耗油都有盐味，后面放盐时要注意控制量，不要太咸。