香辣豆皮

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  1.豆皮提前泡发，洗净。
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  2.蒜和葱剥好，蒜拍碎，葱一半切成长塅，一半切沫。
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  3.青椒去芯洗净，切成丝。
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  4.烧一锅水，水热后下入豆皮，烫一会儿控干水分捞出。
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  5.碗中放入葱，青椒，孜然粉，辣椒面，盐和鸡精。