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黑芝麻千层葱饼

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作者: 豆妈maomao

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    6.揉成面团。盖保鲜膜醒发至1.5到2倍大。
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    7.准备油酥：盐1勺。
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    8.1/2勺五香粉。
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    9.1/2勺鸡精。
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    10.面粉40克。
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    11.食用油50克，烧热冒烟。
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    12.泼在油酥面粉上。
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    13.搅拌均匀备用。
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    14.醒发好的面团。按压不回缩。
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    15.里边是满满的蜂窝状，就是发好了。
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    16.揉面排气，再揉成光滑的面团，一定要揉光滑哦。
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    17.搓成长条。
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    18.分成均匀的剂子。
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    19.每个剂子再搓成长条。
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    20.擀成长饼。擀的越长，到时候千层才会越多。
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    21.抹上油酥，一头留点空白。
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    22.葱花放在一头。
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    23.三角折一下。
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    24.再折回来。
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    25.重复三角到最后留白部分，折的越多，千层越多。
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    26.转圈包起来(我的主页小视频里有手法视频，看不懂步奏的，可以去围观一下小视频)。
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    27.收口沾点水。
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    28.再粘上黑芝麻。
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    29.用手按压成饼。
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    30.芝麻面上有水，会沾擀面杖。所以少来一点干面粉。
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    31.擀成大小合适的饼即可。
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    32.电饼铛烙至两面金黄即可。约5到8分钟。
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    33.这是撕开的内部组织。
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    34.成品图。
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