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藕尖也叫藕带，也可称为藕梢，只盛产于初夏时节，一旦过了这个季节，藕尖就会慢慢长成我们平常吃的藕，所以这是名副其实的时令菜，藕尖含水量大，口感松脆，，酸辣藕尖，口味好吃，令人回味无穷。
个人觉得藕尖炒酸辣的，放泡椒炒是最好吃的。
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