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小米营养丰富，有补气，滋阴养血，减轻皱纹，*，防止消化不良等功效，用剩下小米粥与小麦面粉做的发糕无论营养价值还是保健价值都很高，使其营养更全面，口感更好，点缀上几颗大红枣不仅起到装饰作用还有补血功效。
提示:食材供参考，利用剩下小米粥制作小米发糕，不浪费勤俭治家，营养丰富好美味，活底模具底部不用，让小米发糕受热快均匀，里面没有生面芯熟的透，冷水入锅盖上盖让它在里面用慢慢水蒸气起到二次发酵作用，待上气改大火蒸熟。
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