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姜爆鸭

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不加一滴水,用鸭子爆出的油爆炒,子姜的味道渗入鸭子里,很香。

作者: 万谷久

小技巧

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    6.加料酒少许
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    7.加一点点老抽提色
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    8.加生抽调味
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    9.小火炒至鸭子耙,加一点点白糖提味。
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    10.起锅装盘。
  • 小贴士

    鸭子不要用老鸭子,不然不耙,啃不动。

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