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俗话说:六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。说明苋菜的营养价值非常高，苋菜富含膳食纤维，多种矿物元素和维生素，富含蛋白质和铁，钙。经常食用，有清热解毒，增强免疫力的作用，老人，孩子，孕妇，应多多实用。今天来一个苋菜不一样的做法，口感特别鲜嫩。
这是一个快手菜，锅内放清水，是为了保持苋菜的鲜嫩。
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