香煎碱水粽

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  1.熟的碱水粽若冻过了需要解冻，再次加热蒸熟，然后拆开取出粽子。
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  2.用勺子压散一些，加入菜籽油，打入两个鸡蛋，加切好的蒜粒，姜末，小米辣，盐巴，生抽，料酒，鸡精。
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  3.将步骤二的原料搅拌均匀，准备煎制。
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  4.锅烧热，加点菜籽油，油温七成热，加入步骤三里的食材，小火慢慢煎，一面煎好后晃一晃锅，翻面煎，尽量铺薄一点，更香脆，两面煎好后起锅即可，有香葱的撒一点葱沫更好哦

小贴士

加入鸡蛋更香更松软，不怕油大的加入油锅里炸会更香。不要着急，小火慢慢煎。