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鱼香地三鲜

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在餐馆吃过地三鲜，今天我来做一个鱼香地三鲜，比餐馆做的还要好吃！这一盘菜，让我多吃了两碗米饭！

作者: 紫色浪漫私房菜

用料

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    6.准备一个鱼香汁:碗内放两勺生抽。
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    7.三勺香醋。
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    8.一勺蚝油。
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    9.一勺白糖。
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    10.一勺食用盐。
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    11.三勺清水。
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    12.一勺淀粉。
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    13.搅拌均匀。
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    14.锅内放油。
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    15.三成热的时候放入土豆，小火慢炸。
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    16.炸至金黄捞出。
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    17.大火炸茄子，炸软捞出。
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    18.锅内留底油，放生姜大蒜爆香。
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    19.放一勺豆瓣酱炒出红油。
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    20.放辣椒翻炒。
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    21.放茄子土豆翻炒。
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    22.淋入鱼香汁。
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    23.放胡椒粉，鸡精翻炒。
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    24.放入香葱，鱼香地三鲜做好啦！
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    25.特别香，特别下饭！

    • 小贴士

    土豆需小火慢炸，茄子需大火炸！

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