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这款蛋糕水分含量比戚风蛋糕略高,蛋糕组织蓬松,味道清爽不腻,口感滋润轻盈。酸奶的清爽掩盖了菠菜汁的微涩,菠菜汁的绿色增加了蛋糕的颜值每一次做出来的纹路都大不相同,变幻莫测,纹路可疏可密,颜色可深可浅。
焯水后菠菜再打就不需要加水了,但颜色会偏暗一些。用小勺子倒的出来的纹路会密一些,也可以用稍大点的勺子,纹路就会稀一些,每放一勺都要轻震一下模具,可以震去里面的小气泡烤箱的时间温度仅供参考。
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