上海本帮菜 熏鱼

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  1.草鱼一条，买大的。
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  2.切段，2cm厚正好，太薄易碎。
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  3.葱、姜、盐、料酒腌制过夜。
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  4.桂皮、陈皮、八角、香叶熬料汁15分钟，放入冰糖化开。
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  5.倒入生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、少许盐调味，放凉后冰箱冷藏。