下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鲜肉包子

7.2万点赞 · 4742收藏

独家 · 44.4万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4272

打开APP收藏菜谱

作者: 豆妈maomao

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.开始准备馅料。首先准备150克纯净水，倒入锅里，加入20颗花椒粒煮开。
  • 点击查看大图
    7.煮开后小火闷煮3分钟。
  • 点击查看大图
    8.过滤掉花椒粒。
  • 点击查看大图
    9.留下汤汁备用。
  • 点击查看大图
    10.准备大葱一根，生姜一小块，猪肉馅350克。
  • 点击查看大图
    11.大葱切碎备用。
  • 点击查看大图
    12.生姜切碎备用。
  • 点击查看大图
    13.最后把肉馅，大葱，姜末三合一。
  • 点击查看大图
    14.用刀剁在一起。
  • 点击查看大图
    15.盛入容器。
  • 点击查看大图
    16.加入一勺盐。
  • 点击查看大图
    17.1勺五香粉。
  • 点击查看大图
    18.1/2勺鸡粉。
  • 点击查看大图
    19.1勺生抽。
  • 点击查看大图
    20.1勺老抽。
  • 点击查看大图
    21.1勺耗油。
  • 点击查看大图
    22.将调料与肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    23.这是搅拌均匀的肉馅，非常干。
  • 点击查看大图
    24.少量多次的加入100克花椒水，顺着一个方向搅拌均匀。我一共分4次加完了100克花椒水。
  • 点击查看大图
    25.一直朝着一个方向搅拌，直到花椒水被肉馅吸收。包子馅就调好了，放置一边备用。
  • 点击查看大图
    26.面发至两倍大，满满的蜂窝状。
  • 点击查看大图
    27.台面撒干粉，揉面排气。
  • 点击查看大图
    28.搓成长条。
  • 点击查看大图
    29.分成均匀的剂子。
  • 点击查看大图
    30.擀成圆饼。
  • 点击查看大图
    31.放入肉馅。
  • 点击查看大图
    32.包起来。
  • 点击查看大图
    33.上蒸屉醒发至1.5倍大，约25分钟。
  • 点击查看大图
    34.大火蒸15分钟，关火闷3分钟后开锅。
  • 点击查看大图
    35.成品图，皮薄馅大。好吃停不下来。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部35个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活