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鲜肉包子

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作者: 豆妈maomao

用料

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    6.开始准备馅料。首先准备150克纯净水，倒入锅里，加入20颗花椒粒煮开。
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    7.煮开后小火闷煮3分钟。
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    8.过滤掉花椒粒。
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    9.留下汤汁备用。
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    10.准备大葱一根，生姜一小块，猪肉馅350克。
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    11.大葱切碎备用。
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    12.生姜切碎备用。
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    13.最后把肉馅，大葱，姜末三合一。
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    14.用刀剁在一起。
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    15.盛入容器。
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    16.加入一勺盐。
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    17.1勺五香粉。
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    18.1/2勺鸡粉。
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    19.1勺生抽。
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    20.1勺老抽。
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    21.1勺耗油。
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    22.将调料与肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
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    23.这是搅拌均匀的肉馅，非常干。
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    24.少量多次的加入100克花椒水，顺着一个方向搅拌均匀。我一共分4次加完了100克花椒水。
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    25.一直朝着一个方向搅拌，直到花椒水被肉馅吸收。包子馅就调好了，放置一边备用。
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    26.面发至两倍大，满满的蜂窝状。
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    27.台面撒干粉，揉面排气。
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    28.搓成长条。
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    29.分成均匀的剂子。
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    30.擀成圆饼。
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    31.放入肉馅。
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    32.包起来。
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    33.上蒸屉醒发至1.5倍大，约25分钟。
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    34.大火蒸15分钟，关火闷3分钟后开锅。
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    35.成品图，皮薄馅大。好吃停不下来。
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