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香酥甜麻花

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.揉至光滑。
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    7.醒发至两倍大。
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    8.台面用少许油润一下,防粘。
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    9.取出发好的面团。
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    10.揉面排气。
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    11.分成均匀的剂子。
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    12.搓成长条。一头朝上搓,一头朝下搓。
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    13.然后提起,两头重合,自动拧成花。再重复一遍。
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    14.再对折。我主页有小视频手法,可供大家参考。
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    15.做好的麻花,盖保鲜膜醒发至1.5倍大。
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    16.醒发的过程要盖保鲜膜,防止表面风干。
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    17.起锅烧油,油温6成热。
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    18.用筷子试一下,周边冒泡就可以了。
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    19.放入麻花生胚,中火炸至金黄。
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    20.不停的翻动,以免炸过了。
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    21.成品图。这个麻花暄软拉丝,甜口,可当主食也可做零食。

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