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爆浆面包

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好久没给孩子做他喜欢的面包了，今天在冰箱看到一盒巧克力，就突发奇想的用来做爆浆面包了，刚烤出炉侄女儿一口气吃了三个。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.拍打排气后撒上葡萄干继续拍打融合
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    7.分成12等份，周边向里翻压成团
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    8.再用双手团成圆团，盖上保鲜膜醒发15分钟
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    9.烤盘铺上油纸，放入蛋糕托（用十二蛋糕连模具更好）
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    10.醒发好的面团，把周边压薄，放入巧克力在中间
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    11.把口慢慢收起来，收口要注意收严实，以免巧克力遇热后流失
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    12.再团成圆团，放入蛋糕托里
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    13.全部做完后，喷上一层清水，密封发酵至两倍大
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    14.提前10分钟200度预热烤箱，再把面包坯放入烤箱底层，175度烤20分钟
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    15.烤好的面包取出，放入凉网晾凉
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    16.即可食用
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    17.成品图
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    18.很香很软很酥......

    • 小贴士

    把葡萄干换成耐热巧克力豆更好吃，烤箱的温度和时间随各烤箱的性质来定。

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