天使蛋糕

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  1.
  蛋清里加入柠檬汁，用ACA 打蛋器打发
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  2.打发几圈，打至出大的鱼眼泡泡第一次加入白糖，
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  3.继续搅打，打发至略显浓稠，表面有密集小气泡，加入第2次细砂糖。
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  4.打发表面有纹路出现时，加入第3次细砂糖，这时改成低速搅打，打至湿性发泡即可（提起打蛋器呈大弯钩）
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  5.低筋面粉混合玉米淀粉，分次过筛加入蛋白里，