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红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E、钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有健脾益肾、利尿、养心补血、消除水肿、清热解毒、调节血糖、养血、促进乳汁分泌等作用。 西米具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤、增强免疫，同红豆一起煮食适合广大人群食用。
西米可以先用开水烫一下，再用冷水浸泡一小时以上，这样更容易煮熟透。
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