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糯米粉豆沙切糕

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我这边都叫切糕。从小就特别喜欢吃，粘白糖好吃极了。

作者: 羁鸟恋旧林

用料

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小技巧

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    6.装入容器里
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    7.热锅冷油，玉米油没有味道，这样不影响豆沙的味道。
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    8.倒入豆沙
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    9.加入红糖，搅拌
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    10.一直小火翻拌，直至成型即可，这样豆沙馅就做好了。装入容器备用
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    11.红枣用沸水烫30分钟
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    12.糯米粉慢慢加少量冷水
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    13.搅拌至颗粒状，我都是倒盆里一半搅拌一半的，成颗粒状就可以。
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    14.在容器底部铺纱布，我没有合适的容器，我用的是蛋糕容器8寸的
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    15.铺一层糯米粉压实
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    16.在铺一层豆沙，重复15.16。铺到没有料为止。我铺了两层豆沙，三层糯米粉。
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    17.把红枣剪开去核 铺在顶层
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    18.在盖上屉布
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    19.蒸锅盖好盖子，蒸50-60分钟即可
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    20.放凉一点点，脱模。封面本想用这个的。
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    21.切的时候，刀粘凉水切，好切哦！

    • 小贴士

    糯米粉不能和成面团，那样不透气。

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